緑茶 再び

午前中に近所の直売所に土曜日に出荷した山菜の回収と、朝採った山ウドの出荷に行きました。
その後、近所のおじいちゃんの家の茶の木の新芽を摘みに行きました。
今日の午後にようやく陸稲の直播きが終わり、とりあえず急いでまかないといけない種は一通りまき終わり一安心。

夜ご飯を食べてから午前中に摘んだお茶の新芽を緑茶にしました。
前回の緑茶も緑茶の作り方をネットで調べて自己流でやってみましたが、
けっこううまくいったので、今回も同じやり方です。

以下、緑茶の作り方。

1. お茶の葉を洗う

2. 片面1分ずつお茶の葉を蒸す（1分ごとに裏返す）

3. 蒸らされた葉を手でごしごしもむ
4 葉が重ならないようにざるで干す

5. 葉が乾くまで天日干しをする
6. 缶やジッパー付きの袋に保存する（その時にちょっと葉をつぶす）

部屋の中が新茶の香りでいっぱいになりました。

緑茶の試飲

天日干ししておいたお茶が2日で乾燥したため、とりこんでお昼に試飲しました。
今まで飲んでいた緑茶と比べて苦みやえぐみがなく、大変おいしかったです。

10日以上、梅酢につけておいた八重桜の花びらもお茶に入れ替わり干しました。
こちらも楽しみです。

今日の農作業は陸稲のもちの直播き、エゴマ、黒枝豆を蒔きました。